{"id":8618,"date":"2020-01-17T10:16:38","date_gmt":"2020-01-17T10:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/what-we-do\/optimizing-protein-efficiency\/"},"modified":"2026-05-08T12:41:27","modified_gmt":"2026-05-08T12:41:27","slug":"optimizing-protein-efficiency","status":"publish","type":"idea","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/es\/what-we-do\/optimizing-protein-efficiency\/","title":{"rendered":"IDEA # 04 – Optimizaci\u00f3n de la eficiencia proteica"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
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En entornos no industrializados, las aves de corral son capaces de seleccionar los nutrientes de manera equilibrada para mantener su buena salud y capacidad reproductiva. No se dispone de sustancias qu\u00edmicas de apoyo en caso de trastornos. Pero a\u00fan en estas circunstancias, las aves pueden poner huevos de calidad, reproducirse eficientemente y producir carne de buena calidad. \u00bfC\u00f3mo es posible? Las aves de corral cuentan con mecanismos de autorregulaci\u00f3n que oponer a los riesgos y amenazas medioambientales. Tales mecanismos son, p. ej., una piel protectora bien desarrollada, la presencia de plumas y un buen desarrollo del tubo gastrointestinal (TGI). Asimismo, el TGI deber\u00eda ser capaz de reducir las amenazas que suponen las bacterias, protozoos y virus. Adem\u00e1s, hay disponible un sistema inmunitario complejo y espec\u00edfico para cuando falla la primera l\u00ednea de defensa.<\/p>\n<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n

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\nLa regulaci\u00f3n de GIT-pH es clave
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Uno de los principales mecanismos de autorregulaci\u00f3n es el control del pH del TGI. El est\u00f3mago de las aves de corral tiene un pH muy bajo, entre 2,5 y 4, que depende de la edad y la nutrici\u00f3n (composici\u00f3n, estructura, consumo). Este bajo pH es necesario para solubilizar minerales tales como el calcio e iniciar la digesti\u00f3n. El tubo intestinal de las aves de corral es muy corto, en comparaci\u00f3n con el de otros animales. Para aumentar el tiempo de paso y, de este modo, la digesti\u00f3n, se ha creado un ingenioso sistema de reflujos desde la parte proximal del intestino delgado de vuelta al est\u00f3mago. El pH del TGI no solo afecta a la actividad de las enzimas para la digesti\u00f3n de los nutrientes, sino que tambi\u00e9n act\u00faa como barrera para contener a los pat\u00f3genos. De nuevo, una molleja mayor, en combinaci\u00f3n con los reflujos, se traduce en mayor tiempo de presencia en un ambiente de bajo pH, lo que beneficia la capacidad de controlar las bacterias.<\/p>\n<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n\n

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Lo que no se\u00a0<\/span><\/span>debe<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>hacer<\/span><\/span><\/h2>\n

Una mayor reducci\u00f3n del pH estomacal no ser\u00eda ventajosa, ya que har\u00eda necesaria una protecci\u00f3n adicional de la superficie interna del est\u00f3mago. La secreci\u00f3n de protones reductores del pH costar\u00eda adem\u00e1s una energ\u00eda extraordinaria, mientras que la mayor\u00eda de las bacterias no se ver\u00eda m\u00e1s afectada. Incluso es posible que se perjudique la secreci\u00f3n de las enzimas pancre\u00e1ticas e intestinales, as\u00ed como su actividad, por lo que una mayor reducci\u00f3n del pH estomacal no favorecer\u00eda la eficiencia proteica.<\/p>\n<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n\n

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<\/svg>La mejora de la digestibilidad proteica debe conseguirse creando el pH \u00f3ptimo en el est\u00f3mago y los intestinos y asegur\u00e1ndose de que el tiempo de retenci\u00f3n es suficiente para digerir toda la prote\u00edna.<\/svg><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n\n
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Estrategia<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>preferida<\/span><\/span><\/h2>\n

La mejora de la digestibilidad proteica debe conseguirse creando el pH \u00f3ptimo en el est\u00f3mago y los intestinos y asegur\u00e1ndose de que el tiempo de retenci\u00f3n es suficiente para digerir toda la prote\u00edna. Adicionalmente, las bacterias que puedan sobrevivir al bajo pH estomacal deben combatirse con compuestos antibacterianos. La mejor opci\u00f3n son mol\u00e9culas que pueden desestabilizar la membrana celular de las bacterias, son capaces de penetrar a trav\u00e9s de dicha membrana y causar p\u00e9rdidas y\/o tienen actividad antibacteriana dentro de las c\u00e9lulas bacterianas (reducci\u00f3n del pH, intercalaci\u00f3n en el ADN). Este principio del ataque dirigido se centra en las bacterias pat\u00f3genas sin causar demasiados da\u00f1os colaterales a las bacterias no pat\u00f3genas que sobreviven al bajo pH (tales como los lactobacilos, \u2026).<\/p>\n<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n\n

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Soluciones que vale la pena considerar<\/h2>\n

\u00bfEst\u00e1 preparado para mejorar? Pruebe una de nuestras soluciones sugeridas con un valor a\u00f1adido probado.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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Una cuesti\u00f3n de equilibrio<\/p><\/div>detalles

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Contacte con su experto de agrimprove<\/h2>\n

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Marc Intven<\/div>\n
Sales Manager<\/div>\n <\/div>\n
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