{"id":36395,"date":"2025-11-12T07:48:47","date_gmt":"2025-11-12T07:48:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/beyond-antibiotics-strategies-for-sustainable-control-of-e-coli-in-swine-herds\/"},"modified":"2026-02-05T11:32:05","modified_gmt":"2026-02-05T11:32:05","slug":"beyond-antibiotics-strategies-for-sustainable-control-of-e-coli-in-swine-herds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/es\/beyond-antibiotics-strategies-for-sustainable-control-of-e-coli-in-swine-herds\/","title":{"rendered":"M\u00e1s all\u00e1 de los antibi\u00f3ticos: estrategias para el control sostenible de E. coli en las piaras porcinas"},"content":{"rendered":"\n

Por Vincent Jacquier (especialista en polifenoles)<\/p>\n\n\n\n

La E. coli pat\u00f3gena, especialmente las cepas enterotoxig\u00e9nicas, supone una amenaza persistente para la salud y la rentabilidad porcina. A pesar de los m\u00e9todos de control actuales, los brotes siguen siendo habituales. La soluci\u00f3n de fibra funcional de \u00faltima generaci\u00f3n, Vitafibra, ofrece un prometedor apoyo no antibi\u00f3tico para la salud intestinal y el control de pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n

F4 y F18 pueden sonar como variantes de coches de F\u00f3rmula 1 o jugadas de ajedrez, pero en realidad son ant\u00edgenos fimbriales de cepas de Escherichia coli enterotoxig\u00e9nica (ETEC) que causan importantes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas en la industria porcina. Las infecciones por ETEC siguen siendo un desaf\u00edo persistente, especialmente durante las fases neonatal y posdestete, cuando los lechones son m\u00e1s vulnerables. Estos brotes provocan una reducci\u00f3n del rendimiento del crecimiento, con una disminuci\u00f3n de hasta un 28 % en la ganancia media diaria y un 20 % menos de eficiencia alimentaria (Duarte et al., 2023), un aumento de las tasas de mortalidad que alcanza el 70 % o incluso el 100 % en algunas camadas, y mayores costes de tratamiento, que suman m\u00e1s de 1,29 d\u00f3lares por lech\u00f3n. Los informes europeos indican que los brotes graves pueden reducir la rentabilidad de las explotaciones hasta en un 30 %, con p\u00e9rdidas anuales estimadas en 134 euros por cerda en algunos reba\u00f1os europeos. M\u00e1s all\u00e1 del impacto financiero, los brotes aumentan la demanda de mano de obra, comprometen la salud del reba\u00f1o y elevan los costes de diagn\u00f3stico, especialmente con coinfecciones como el rotavirus o el Clostridium. En respuesta a la resistencia a los antimicrobianos, la UE ha prohibido el uso rutinario de antibi\u00f3ticos y promotores del crecimiento, impulsando alternativas sostenibles como la mejora de la bioseguridad, la vacunaci\u00f3n selectiva y soluciones innovadoras sin antibi\u00f3ticos para garantizar un control eficaz de la<\/em> E. coli <\/em>y mantener la viabilidad de las explotaciones.<\/p>\n\n\n\n

Vitafibra: una innovaci\u00f3n revolucionaria en el control de la E. coli<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Una de las innovaciones m\u00e1s prometedoras en estrategias no antibi\u00f3ticas es Vitafibra<\/a>, una fracci\u00f3n de fibra espec\u00edfica desarrollada por Agrimprove experts para atrapar f\u00edsicamente y eliminar bacterias pat\u00f3genas como la E. coli <\/em>en el tracto gastrointestinal. Estas fibras est\u00e1n dise\u00f1adas para actuar como receptores se\u00f1uelo, lo que permite que los pat\u00f3genos se adhieran a la fibra y no a los receptores de las c\u00e9lulas epiteliales, lo que conduce al desplazamiento del pat\u00f3geno del tracto gastrointestinal. (figura 1).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1:<\/strong> Visualizaci\u00f3n por crio-SEM de E. coli atrapada dentro de una matriz compleja de fracciones funcionales de fibra fracciones de fibra funcional (Vitafibra, Agrimprove)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se realiz\u00f3 un ensayo de adhesi\u00f3n in vitro de ETEC F4 utilizando c\u00e9lulas Caco-2 para evaluar el efecto de Vitafibra sobre la adhesi\u00f3n de ETEC F4. ETEC F4 se preincub\u00f3 con un 0,2 % de Vitafibra antes de exponerlo a monocapas de Caco-2, y se cuantificaron las bacterias adheridas.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados muestran una reducci\u00f3n significativa en la adhesi\u00f3n de ETEC F4 cuando Vitafibra<\/a> estaba presente (disminuci\u00f3n de 0,7 log UFC\/mL, P < 0,001), lo que indica que Vitafibra limita eficazmente la adhesi\u00f3n bacteriana a las c\u00e9lulas intestinales (figura 2).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2: <\/strong>Reducci\u00f3n in vitro <\/em>de la adhesi\u00f3n de ETEC F4 tras la inclusi\u00f3n de Vitafibra.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Estos resultados se confirmaron en un estudio in vivo <\/em>publicado (Tanghe et al., 2023), en el que los autores demostraron una reducci\u00f3n significativa de las poblaciones de E. coli <\/em>a nivel cecal, con -1,19 log E. coli <\/em>(P = 0,03; figura 3). Adem\u00e1s, Vitafibra tendi\u00f3 a aumentar el \u00e1cido but\u00edrico cecal (10,4 frente a 19,1 mmol\/kg; P = 0,07). Este enfoque no farmacol\u00f3gico ofrece una protecci\u00f3n de amplio espectro sin contribuir a la resistencia a los antimicrobianos ni alterar la microbiota beneficiosa. Junto con las fibras diet\u00e9ticas y prebi\u00f3ticas, las fracciones de fibra funcional proporcionan una s\u00f3lida estrategia preventiva que complementa la bioseguridad, la vacunaci\u00f3n y las intervenciones nutricionales, especialmente durante per\u00edodos de alto riesgo como el destete.<\/p>\n\n\n\n

Caecum<\/th> Control <\/th>Vitafibra<\/th> SEM <\/th> P-value <\/th><\/tr><\/thead>
Total bacteria (log 10)<\/td>11.6<\/td>11.7<\/td>0.11<\/td>0.35<\/td><\/tr>
Lachnospiraceae (log10)<\/td>10.8<\/td>11.0<\/td>0.19<\/td>0.16<\/td><\/tr>
Ruminococcaceae (log10)<\/td>9.82<\/td>9.95<\/td>0.24<\/td>0.46<\/td><\/tr>
Bacteroides (log10)<\/td>7.63<\/td>7.44<\/td>0.25<\/td>0.60<\/td><\/tr>
Bifidobacterium (log10)<\/td>7.38<\/td>7.58<\/td>0.27<\/td>0.28<\/td><\/tr>
E.coli (log10)<\/td>8.91<\/td>7.72<\/td>0.36<\/td>0.03<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Figura 3: <\/strong>Abundancia relativa de familias bacterianas en el ciego de lechones 14 d\u00edas despu\u00e9s del destete, alimentados con o sin Vitafibra (Tanghe et al., 2023)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Estrategias complementarias para aumentar la protecci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n y bioseguridad<\/h3>\n\n\n\n

Si bien Vitafibra<\/a> proporciona una base s\u00f3lida para la salud intestinal, el control de las infecciones por E. coli <\/em>requiere un enfoque integrado que combine m\u00faltiples estrategias. Para controlar las infecciones por E. coli <\/em>en las granjas porcinas, es esencial aplicar pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n rigurosas y medidas de bioseguridad s\u00f3lidas (Yun et al., 2020). Medidas como los sistemas de producci\u00f3n \u00abtodo dentro\/todo fuera\u00bb, la limpieza y desinfecci\u00f3n exhaustivas entre lotes y el control estricto del movimiento del personal y los equipos ayudan a reducir la introducci\u00f3n y propagaci\u00f3n de pat\u00f3genos. Los factores ambientales como la temperatura, la humedad y la ventilaci\u00f3n deben gestionarse cuidadosamente para minimizar el estr\u00e9s, que puede comprometer las defensas inmunitarias de los lechones. Las estrategias nutricionales, que incluyen dietas con menor contenido de prote\u00edna bruta y mayor contenido de fibra, una calidad constante de los piensos y protocolos de destete gradual, tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante en el mantenimiento de la integridad intestinal y la reducci\u00f3n de la susceptibilidad a las infecciones ent\u00e9ricas (Tang et al., 2024). A pesar de estos esfuerzos, siguen produci\u00e9ndose brotes de E. coli<\/em>, especialmente durante la fase posterior al destete, cuando los lechones son m\u00e1s vulnerables. Esto se debe a la capacidad de la bacteria para persistir en el medio ambiente y colonizar r\u00e1pidamente el intestino en condiciones favorables. Por lo tanto, aunque la bioseguridad y la gesti\u00f3n son esenciales, no pueden garantizar una protecci\u00f3n completa y deben integrarse con otros enfoques preventivos y terap\u00e9uticos para lograr un control m\u00e1s fiable. <\/p>\n\n\n\n

Antibi\u00f3ticos: de piedra angular a \u00faltimo recurso<\/h3>\n\n\n\n

Los antibi\u00f3ticos han sido durante mucho tiempo fundamentales para tratar la E. coli <\/em>en los cerdos. Pueden reducir r\u00e1pidamente la carga bacteriana, aliviar los s\u00edntomas cl\u00ednicos y prevenir infecciones secundarias, lo que los hace muy eficaces en situaciones de brotes agudos (Barros et al., 2023). Sin embargo, su uso generalizado ha provocado resistencia a los antimicrobianos, lo que supone una amenaza para la salud animal y p\u00fablica. Actualmente, la normativa restringe su uso, especialmente para la promoci\u00f3n del crecimiento o la prevenci\u00f3n rutinaria. Los antibi\u00f3ticos tambi\u00e9n alteran las bacterias intestinales beneficiosas, lo que afecta a la salud a largo plazo. Aunque siguen siendo \u00fatiles en situaciones de emergencia, su uso rutinario est\u00e1 disminuyendo, lo que ha provocado un cambio hacia alternativas no antibi\u00f3ticas.<\/p>\n\n\n\n

La vacunaci\u00f3n como parte de una estrategia integrada de control de E. coli<\/em><\/h3>\n\n\n\n

La vacunaci\u00f3n proporciona una prevenci\u00f3n espec\u00edfica, especialmente contra la E. coli <\/em>enterotoxig\u00e9nica (Moon et al., 1993). Las vacunas orales estimulan la inmunidad de las mucosas, mientras que las inyectables dirigidas contra los ant\u00edgenos fimbriales (F4, F18) bloquean la adhesi\u00f3n bacteriana y reducen la diarrea posdestete. Cuando se adaptan a las cepas circulantes, las vacunas mejoran la salud del reba\u00f1o. Sin embargo, la eficacia es espec\u00edfica para cada cepa y la protecci\u00f3n puede ser incompleta si hay m\u00faltiples variantes o variantes en evoluci\u00f3n. Si bien la vacunaci\u00f3n es una herramienta valiosa en los programas de salud integrados, no es una soluci\u00f3n independiente y debe complementarse con otras medidas preventivas para garantizar un control s\u00f3lido y fiable.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes funcionales para piensos<\/h3>\n\n\n\n

Los ingredientes y aditivos funcionales para piensos han ganado popularidad como parte de las estrategias sin antibi\u00f3ticos para mejorar la salud y la resistencia intestinal. Los microorganismos beneficiosos vivos, como las especies Lactobacillus, Bacillus y Enterococcus, pueden ayudar a estabilizar la microbiota intestinal, mejorar la inmunidad de las mucosas y excluir de forma competitiva a las bacterias pat\u00f3genas (Dubreuil, 2017). Los prebi\u00f3ticos, como la inulina y los FOS, promueven los microbios beneficiosos, mientras que los \u00e1cidos grasos de cadena media y los \u00e1cidos org\u00e1nicos reducen el pH intestinal y crean un entorno desfavorable para la E. coli (<\/em>Gebhardt et al., 2019; Schokker et al., 2025). Para maximizar su eficacia, estas herramientas deben implementarse como parte de una estrategia integral de gesti\u00f3n de la salud.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En resumen, ninguna soluci\u00f3n es suficiente por s\u00ed sola. El camino m\u00e1s eficaz para avanzar consiste en combinar estas herramientas en un programa de gesti\u00f3n de la salud coherente y basado en la ciencia. Entre ellas, las fibras funcionales como Vitafibra<\/a> destacan como una innovaci\u00f3n especialmente prometedora, ya que ofrecen una nueva capa de protecci\u00f3n que se ajusta al cambio de la industria hacia una producci\u00f3n sostenible y sin antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

En resumen:<\/p>\n\n\n\n