{"id":36876,"date":"2024-02-19T07:02:28","date_gmt":"2024-02-19T07:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/mcfas-a-time-tested-solution-for-health-and-hygiene\/"},"modified":"2026-02-16T11:10:13","modified_gmt":"2026-02-16T11:10:13","slug":"mcfas-a-time-tested-solution-for-health-and-hygiene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/es\/mcfas-a-time-tested-solution-for-health-and-hygiene\/","title":{"rendered":"\u00c1cidos grasos de cadena media (AGCM): una soluci\u00f3n probada para la salud y la higiene"},"content":{"rendered":"\n

El antiguo arte de la fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Durante miles de a\u00f1os, los seres humanos han utilizado jabones para limpiar y desinfectar. De hecho, el proceso de fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n m\u00e1s antiguo que se conoce, que se remonta a hace 5000 a\u00f1os en la antigua Babilonia, consist\u00eda en hervir grasas animales o vegetales con ceniza. Desde el punto de vista cient\u00edfico, esto significaba descomponer los triglic\u00e9ridos en \u00e1cidos grasos. Estos \u00e1cidos grasos poseen propiedades hidrof\u00edlicas (afines al agua) e hidrof\u00f3bicas (repelentes al agua). Y la combinaci\u00f3n \u00fanica de propiedades convierte a los \u00e1cidos grasos en \u00abdetergentes\u00bb: agentes que pueden hacer solubles los elementos grasos.<\/p>\n\n\n\n

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Propiedades antimicrobianas<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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Las propiedades detergentes del jab\u00f3n van mucho m\u00e1s all\u00e1 de la limpieza. Esto se debe a que muchos microbios, incluidas las bacterias y los virus, est\u00e1n rodeados por una membrana compuesta por l\u00edpidos. Los detergentes (es decir, los \u00e1cidos grasos) pueden romper estas membranas y, posteriormente, matar a los microbios. No es de extra\u00f1ar que los cirujanos se laven las manos con jab\u00f3n para prevenir infecciones en los quir\u00f3fanos. Nuestro cuerpo utiliza este mismo mecanismo como medio natural de autoprotecci\u00f3n: nuestra piel contiene \u00e1cidos grasos antimicrobianos en concentraciones que son letales para ciertos pat\u00f3genos. Sorprendentemente, incluso despu\u00e9s de 5000 a\u00f1os, los microbios a\u00fan no han desarrollado resistencia a los efectos de los \u00e1cidos grasos, lo que explica su eficacia duradera.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c1cidos grasos de cadena media: el detergente natural<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A lo largo de los siglos, hemos perfeccionado nuestro conocimiento sobre las propiedades antimicrobianas de los \u00e1cidos grasos. Ahora sabemos, por ejemplo, que los \u00e1cidos grasos de cadena media (AGCM) son una categor\u00eda de l\u00edpidos especialmente importante. Con un contenido de entre 6 y 12 \u00e1tomos de carbono, los MCFA logran el equilibrio perfecto entre hidrofilia e hidrofobicidad, lo que da como resultado una disrupci\u00f3n altamente eficaz de la membrana microbiana. Actuando como una sierra, penetran y rompen las membranas microbianas, neutralizando eficazmente los pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1: <\/em><\/strong>Imagen modificada a partir de Gooran et al., 2022.<\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00c1cidos grasos de cadena media (AGCM) en la salud animal: control de pat\u00f3genos<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los avances en la investigaci\u00f3n sobre los AGCM<\/a> han dado lugar a mezclas personalizadas optimizadas para combatir tipos espec\u00edficos de bacterias y para funcionar en diferentes condiciones ambientales. Adem\u00e1s, hemos aprendido a elaborar mezclas que no saben a jab\u00f3n, de modo que pueden a\u00f1adirse a los piensos sin afectar al consumo de alimento. Cuando se a\u00f1aden a los piensos, las mezclas de AGCM tienen una doble funci\u00f3n: desinfectar el pienso y mejorar la salud intestinal.<\/p>\n\n\n\n

Estudios<\/summary>\n
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  • Una investigaci\u00f3n de la Universidad Estatal de Kansas (Aldrich et al., 2019) ha demostrado que los AGCM (especialmente los AGCM m\u00e1s cortos) pueden moverse r\u00e1pidamente por el pienso y matar las bacterias de la salmonela. En el estudio, el recuento de salmonela en las dietas se redujo de 100 000 bacterias por ml a niveles indetectables en las cuatro horas siguientes a la producci\u00f3n del pienso.<\/li>\n\n\n\n
  • Investigaciones de Pipestone Research, South Dakota State y Kansas State han demostrado que la adici\u00f3n de mezclas de AGCM a los piensos para animales puede reducir el riesgo de que los animales enfermen debido a la contaminaci\u00f3n del pienso con PEDv, PRRSv y SVA.<\/li>\n\n\n\n
  • Otros estudios demuestran la capacidad de los MCFA para reducir el recuento de pat\u00f3genos en el tracto intestinal, especialmente en entornos \u00e1cidos como el est\u00f3mago. Incluso en concentraciones bajas, los MCFA pueden reducir el recuento de pat\u00f3genos como E. coli, Strep. suis, Salmonella, Staphylococcus y Actinobacillus <\/em>(antes llamado Haemophilus<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n<\/details>\n\n\n\n

    \u00c1cidos grasos de cadena media en la salud animal: refuerzo inmunitario<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Los \u00faltimos descubrimientos cient\u00edficos revelan la interacci\u00f3n de los AGCM con el sistema inmunitario, activando receptores de membrana espec\u00edficos como el GPR84. Esta activaci\u00f3n desencadena respuestas inmunitarias como la quimiotaxis, la fagocitosis y la secreci\u00f3n de citocinas, que mejoran la capacidad del organismo para combatir las infecciones.<\/p>\n\n\n\n

    Los ensayos de investigaci\u00f3n con animales alimentados con MCFA, realizados por Crowder en la Universidad de Purdue y PMI Additives, demuestran una mayor resistencia frente a una serie de pat\u00f3genos, incluidos virus como el PRRSv y bacterias como el Strep. Suis:<\/p>\n\n\n\n

    Estudios<\/summary>\n
      \n
    • Las copias virales del PRRSv se redujeron casi un 70 %, lo que provoc\u00f3 una fuerte disminuci\u00f3n de los s\u00edntomas de la enfermedad, incluida una reducci\u00f3n del 80 % en las lesiones pulmonares.<\/li>\n\n\n\n
    • La prevalencia de Strep. suis <\/em>tambi\u00e9n se redujo en un 40 %, al igual que otros pat\u00f3genos oportunistas (Mycoplasma <\/em>en un 48 %,<\/li>\n\n\n\n
    • Pasteurella <\/em>en un 80 % y Staphylococcus <\/em>en un 90 %).<\/li>\n\n\n\n
    • Curiosamente, Lactobacilli<\/em>, una bacteria que normalmente se considera beneficiosa para la salud animal, aument\u00f3 en un 60 %.<\/li>\n<\/ul>\n<\/details>\n\n\n\n

      Las observaciones de campo con infecciones naturales por PRRSv corroboraron estos hallazgos (Tran et al., 2023).<\/p>\n\n\n\n

      Evoluci\u00f3n de la tecnolog\u00eda de los \u00e1cidos grasos<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      A lo largo de miles de a\u00f1os, los conocimientos de la humanidad han evolucionado desde la fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n a partir de fuentes de grasa cruda hasta el desarrollo de sofisticadas mezclas de \u00e1cidos grasos dirigidas a pat\u00f3genos espec\u00edficos y al apoyo del sistema inmunitario. Hoy en d\u00eda, estos avances dan lugar a productos que se centran en los AGCM en la salud animal. Descontaminan eficazmente los piensos, mejoran la salud intestinal y refuerzan la funci\u00f3n inmunitaria, lo que aumenta su relevancia en la gesti\u00f3n de la salud animal en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

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      Contacte con su experto de agrimprove<\/h2>\n

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      Marc Intven<\/div>\n
      Sales Manager<\/div>\n <\/div>\n
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      \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/svg>\n m.intven@nuscience.eu<\/a>\n \n \n \n \n \n \n <\/polyline>\n <\/line>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/svg>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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