{"id":36905,"date":"2023-06-15T11:20:58","date_gmt":"2023-06-15T11:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/bio-securing-feed-against-viruses\/"},"modified":"2026-02-16T12:05:50","modified_gmt":"2026-02-16T12:05:50","slug":"bio-securing-feed-against-viruses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/es\/bio-securing-feed-against-viruses\/","title":{"rendered":"Protecci\u00f3n biol\u00f3gica de los piensos contra los virus"},"content":{"rendered":"\n

Una infecci\u00f3n viral tiene el potencial de diezmar la poblaci\u00f3n animal de una granja. Para los ganaderos afectados, una infecci\u00f3n viral supone un enorme desaf\u00edo tanto econ\u00f3mico como emocional. Adem\u00e1s de la vacunaci\u00f3n, la bioseguridad se ha convertido en la palabra m\u00e1gica para la prevenci\u00f3n viral, pero en la pr\u00e1ctica es dif\u00edcil decidir qu\u00e9 medidas de control merecen la pena como inversi\u00f3n. Por lo tanto, combatir las infecciones virales es como jugar una partida de cartas con mucho en juego. Una v\u00eda de infecci\u00f3n, especialmente durante una pandemia, es el pienso. Afortunadamente, incorporar medidas de control en los piensos es posiblemente una de las cosas m\u00e1s f\u00e1ciles de hacer, especialmente cuando dichas medidas de control tienen beneficios adicionales adem\u00e1s de prevenir las infecciones virales.<\/p>\n\n\n\n

Los piensos son uno de los muchos vectores a trav\u00e9s de los cuales los virus pueden entrar en una granja. Los piensos pueden estar contaminados por insectos, excrementos de roedores o aves, o incluso por piensos contaminados. Por lo tanto, la bioseguridad de los piensos debe considerarse parte del protocolo de bioseguridad de la granja. Aunque el peletizado puede matar los virus, no es 100 % eficaz y puede producirse una (re)contaminaci\u00f3n despu\u00e9s del proceso de peletizado. Por eso, los ingredientes espec\u00edficos para piensos son una herramienta relativamente nueva pero eficaz que ayuda a los productores con la bioseguridad de los piensos.<\/p>\n\n\n\n

Los virus como armas sigilosas<\/h2>\n\n\n\n

A efectos pr\u00e1cticos, los virus son armas sigilosas. No tienen actividad metab\u00f3lica y, por lo tanto, pueden permanecer infecciosos en condiciones bastante extremas durante largos periodos de tiempo. Por ejemplo, la hipoxia o la deshidrataci\u00f3n no les afectan, y algunos pueden tolerar temperaturas extremadamente bajas o altas. En consecuencia, los virus pueden permanecer ocultos en casi cualquier cosa que entre en una granja, incluyendo aves, roedores, insectos, part\u00edculas de polvo y piensos.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que entran en el animal, los virus son todo menos sigilosos. Comienzan a replicarse r\u00e1pidamente y, al hacerlo, pueden da\u00f1ar las c\u00e9lulas del hu\u00e9sped hasta el punto de que estas mueren por necrosis. Normalmente, las c\u00e9lulas mueren por apoptosis, lo que significa que se descomponen de forma ordenada sin causar ning\u00fan da\u00f1o a las c\u00e9lulas circundantes. Sin embargo, la necrosis provoca el derrame incontrolado de componentes celulares al entorno circundante. Este derrame puede provocar una reacci\u00f3n excesiva del sistema inmunitario, lo que da lugar a da\u00f1os colaterales, la denominada tormenta de citoquinas. Una buena analog\u00eda de la necrosis es la destrucci\u00f3n de una casa en una zona residencial muy transitada con una carga explosiva. Aunque eficaz para destruir la casa, la explosi\u00f3n provocar\u00e1 que los escombros salgan disparados y da\u00f1en los edificios circundantes. Una forma mucho m\u00e1s limpia ser\u00eda simplemente desmantelar la casa pieza por pieza y, posiblemente, utilizar parte de este material para construir una nueva casa. Por desgracia, los virus utilizan el m\u00e9todo explosivo.<\/p>\n\n\n\n

Bioseguridad<\/h2>\n\n\n\n

Las dos herramientas clave para gestionar las enfermedades virales son la vacunaci\u00f3n y la bioseguridad. Las vacunas, aunque son costosas y requieren mucha mano de obra, funcionan muy bien para virus espec\u00edficos que evolucionan lentamente, mientras que la bioseguridad es t\u00e9cnicamente una gran herramienta para controlar toda una gama de pat\u00f3genos. Existen muchos manuales sobre c\u00f3mo establecer y optimizar la bioseguridad en las granjas. La clave de la bioseguridad es la ejecuci\u00f3n de todas esas normas, especialmente en las explotaciones agr\u00edcolas m\u00e1s grandes, donde el personal cambia con frecuencia y el propietario tiene dificultades para controlar todo.<\/p>\n\n\n\n

Los piensos como vector de infecciones virales han recibido una renovada atenci\u00f3n tras el devastador brote de peste porcina africana (PPA) de 2018 en China. En consecuencia, se han desarrollado ingredientes espec\u00edficos para<\/p>\n\n\n\n

Los AGCM como desinfectante y estimulante inmunol\u00f3gico<\/h2>\n\n\n\n

Los \u00e1cidos grasos de cadena media (AGCM) son el componente b\u00e1sico del jab\u00f3n, el mismo jab\u00f3n que utilizan los cirujanos para desinfectarse las manos antes de entrar en el quir\u00f3fano. El efecto de este jab\u00f3n demuestra c\u00f3mo los AGCM pueden matar microbios, incluidos los virus. En consecuencia, los AGCM pueden da\u00f1ar todas las formas de vida si la v\u00eda de exposici\u00f3n y la dosis son suficientemente altas. Lo que hace que los MCFA sean \u00fanicos es que los animales tienen la capacidad de metabolizarlos r\u00e1pidamente como una fuente de energ\u00eda eficaz. En la pr\u00e1ctica, esto significa que los MCFA pueden ser letales para un virus o una bacteria sin da\u00f1ar al propio hu\u00e9sped. De hecho, el hu\u00e9sped se beneficia de la energ\u00eda contenida en los MCFA y, por consiguiente, estos son un ingrediente funcional para piensos sin residuos.<\/p>\n\n\n\n

Un hallazgo m\u00e1s reciente es que los MCFA tambi\u00e9n pueden tener propiedades inmunoestimulantes directas. Pueden activar receptores dentro del sistema inmunitario que posteriormente estimulan la fagocitosis (la absorci\u00f3n de pat\u00f3genos por las c\u00e9lulas inmunitarias, lo que da lugar a su destrucci\u00f3n) y pueden estimular la producci\u00f3n de inmunoglobulinas.<\/p>\n\n\n\n

Prueba independiente de la eficacia de los MCFA para prevenir la propagaci\u00f3n viral<\/h2>\n\n\n\n

Investigaci\u00f3n de Pipestone<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Impulsado por la preocupaci\u00f3n por la peste porcina africana y el s\u00edndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS), se llev\u00f3 a cabo un proyecto acad\u00e9mico para probar 15 productos comerciales (varios de ellos probados en m\u00faltiples niveles de inclusi\u00f3n) comercializados por su capacidad para reducir la propagaci\u00f3n viral a trav\u00e9s de los piensos. Para este experimento, los cerdos se gestionaron de acuerdo con las pr\u00e1cticas comerciales, excepto que cada sala se aisl\u00f3 de las dem\u00e1s para evitar la propagaci\u00f3n de la infecci\u00f3n entre ellas. Los piensos se prepararon con los distintos productos de prueba seg\u00fan las instrucciones de sus respectivas etiquetas. Los d\u00edas 0 y 6 del experimento, se introdujo en el comedero un bloque de hielo que conten\u00eda grandes dosis de PRRS, virus de la diarrea epid\u00e9mica porcina (PED) y Senecavirus (SVA), suficientes para enfermar a los animales, con el objetivo de exponerlos a dosis infecciosas de cada uno de los tres virus.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, se supervis\u00f3 la salud de los animales durante un periodo de 15 d\u00edas:<\/p>\n\n\n\n