{"id":19876,"date":"2020-04-20T04:52:50","date_gmt":"2020-04-20T04:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/maintaining-egg-quality-with-shellbiotic\/"},"modified":"2026-02-09T15:29:55","modified_gmt":"2026-02-09T15:29:55","slug":"preserver-la-qualite-des-oeufs-avec-shellbiotic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/fr\/preserver-la-qualite-des-oeufs-avec-shellbiotic\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9server la qualit\u00e9 des \u0153ufs avec Shellbiotic"},"content":{"rendered":"\n
Avec des cycles de production d\u2019\u0153ufs prolong\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 100\u202fsemaines d\u2019\u00e2ge, pr\u00e9server la qualit\u00e9 des \u0153ufs, en particulier pendant la deuxi\u00e8me partie du cycle de production, est une pr\u00e9occupation croissante. S\u2019attaquer \u00e0 ce probl\u00e8me n\u00e9cessite une compr\u00e9hension approfondie de la physiologie de la poule et une approche multifactorielle. Shellbiotic procure un m\u00e9lange unique d\u2019acides gras \u00e0 cha\u00eene moyenne (AGCM) qui am\u00e9liore la production et la qualit\u00e9 des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
Contexte physiologique\u202f: l\u2019\u00e9quilibre fragile entre la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des \u0153ufs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
L\u2019\u0153uf de poule est une source de nutriments \u00e9quilibr\u00e9e qui pr\u00e9sente un grand int\u00e9r\u00eat pour l\u2019alimentation humaine dans le monde entier. La fabrication de ce produit essentiel repose sur des processus physiologiques m\u00e9ticuleux orchestr\u00e9s par l\u2019appareil reproducteur de la poule domestique.<\/p>\n\n\n\n
Entre 16 et 20\u202fsemaines d\u2019\u00e2ge, la poule subit des changements hormonaux qui entra\u00eenent un d\u00e9veloppement rapide de ses organes reproducteurs. L\u2019hypophyse joue un r\u00f4le majeur en produisant des gonadotrophines qui stimulent l\u2019expansion de l\u2019ovaire gauche et le d\u00e9veloppement des follicules. En retour, les follicules en d\u00e9veloppement stimulent la maturation de l\u2019oviducte par la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019\u0153strog\u00e8nes et de progest\u00e9rone. Ce d\u00e9veloppement coordonn\u00e9 de deux organes cl\u00e9s pour la production d\u2019\u0153ufs – l\u2019ovaire et l\u2019oviducte – permet aux poules domestiques de commencer leur cycle de production d\u2019\u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
La production d\u2019\u0153ufs est ensuite contr\u00f4l\u00e9e par l\u2019ovaire et l\u2019oviducte de mani\u00e8re compl\u00e9mentaire. D\u2019une part, les composants du jaune sont produits par le foie sous le contr\u00f4le d\u2019\u0153strog\u00e8nes provenant principalement de l\u2019ovaire. Leur accumulation dans les follicules pr\u00e9ovulatoires avant l\u2019ovulation est un processus de longue dur\u00e9e (de plus d\u2019une semaine). L\u2019intensit\u00e9 de la production d\u2019\u0153ufs est directement li\u00e9e au nombre de jaunes produits et \u00e0 leur ovulation. Cette caract\u00e9ristique peut donc \u00eatre attribu\u00e9e \u00e0 l\u2019ovaire. D\u2019autre part, l\u2019oviducte assure la s\u00e9cr\u00e9tion de l\u2019albumen et de la coquille des \u0153ufs dans un processus de courte dur\u00e9e entre l\u2019ovulation et l\u2019oviposition (environ 22-23\u202fheures). C\u2019est donc ce dernier organe qui d\u00e9termine la plupart des caract\u00e9ristiques qualitatives de l\u2019albumen et de la coquille.<\/p>\n\n\n\n
De nos jours, l\u2019une des tendances mondiales insuffl\u00e9es par les entreprises de g\u00e9n\u00e9tique consiste \u00e0 am\u00e9liorer la persistance de la ponte afin de r\u00e9duire l\u2019impact environnemental du secteur et d\u2019augmenter sa rentabilit\u00e9. Cependant, prolonger les cycles de ponte jusqu\u2019\u00e0 100\u202fsemaines d\u2019\u00e2ge pour atteindre 500\u202f\u0153ufs par poule du poulailler augmente le risque de dysfonctionnement des oviductes et la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019ost\u00e9oporose. Dans ce contexte, il est essentiel de maintenir un bon \u00e9quilibre entre la persistance de la ponte et les caract\u00e9ristiques qualitatives des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9server la qualit\u00e9 des \u0153ufs avec Shellbiotic<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La composition de l\u2019\u0153uf varie avec l\u2019\u00e2ge. Le poids du jaune augmente avec l\u2019\u00e2ge des poules, tandis que les poids de la coquille et de l\u2019albumen restent \u00e9gaux, ce qui entra\u00eene une diminution du pourcentage relatif de mat\u00e9riau de la coquille et des coquilles d\u2019\u0153ufs plus fragiles. Simultan\u00e9ment, une incidence plus \u00e9lev\u00e9e d\u2019\u0153ufs d\u00e9fectueux est courante en fin de cycle, atteignant m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 20\u202f%. L\u2019impact \u00e9conomique de ces changements dans la qualit\u00e9 des \u0153ufs repr\u00e9sente toujours un obstacle majeur \u00e0 surmonter pour les cycles de ponte prolong\u00e9s. En outre, la pr\u00e9servation de la qualit\u00e9 des \u0153ufs est \u00e9galement essentielle pour garantir la sant\u00e9 des consommateurs et limiter leur exposition aux agents pathog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n
Outre la nutrition min\u00e9rale, plusieurs facteurs peuvent alt\u00e9rer la qualit\u00e9 des \u0153ufs, notamment l\u2019\u00e2ge, la race, la sant\u00e9 de l\u2019animal, le syst\u00e8me d\u2019abri ou les ingr\u00e9dients fonctionnels. Par exemple, les prot\u00e9ines jouent un r\u00f4le important dans la d\u00e9termination de la qualit\u00e9 des \u0153ufs. Les ovomucines procurent des propri\u00e9t\u00e9s visqueuses \u00e0 l\u2019albumen, tandis que les prot\u00e9ines matricielles sp\u00e9cifiques \u00e0 la coquille (comme les ovocl\u00e9idines et les ovocalyxines) conf\u00e8rent une texture aux coquilles d\u2019\u0153ufs et am\u00e9liorent leurs propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9caniques. Shellbiotic est une combinaison d\u2019AGCM et d\u2019acide lactique d\u00e9velopp\u00e9e par Agrimprove pour soutenir le syst\u00e8me immunitaire des animaux et reposant sur une connaissance approfondie des effets antibact\u00e9riens et anti-inflammatoires de ces ingr\u00e9dients. En plus d\u2019am\u00e9liorer la sant\u00e9 et la morphologie intestinale dans la section proximale du tractus gastro-intestinal (TGI), Shellbiotic contribue \u00e9galement \u00e0 maintenir un pH optimal du g\u00e9sier, ce qui favorise la digestibilit\u00e9 des prot\u00e9ines et la solubilisation des min\u00e9raux pour nourrir l\u2019oviducte.<\/p>\n\n\n\nTableau\u202f1\u202f: Effet de Shellbiotic sur les performances de ponte lors d\u2019un essai terrain de 41 \u00e0 58\u202fsemaines d\u2019\u00e2ge.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
En am\u00e9liorant la production journali\u00e8re des poules, la qualit\u00e9 des \u0153ufs, le poids des \u0153ufs et en r\u00e9duisant la mortalit\u00e9 (tableau\u202f1), Shellbiotic entra\u00eene une augmentation du nombre total d\u2019\u0153ufs par poule du poulailler. Les donn\u00e9es de terrain (figure\u202f1) indiquent que, par rapport \u00e0 un groupe t\u00e9moin, Shellbiotic a r\u00e9duit de 4\u202f% le nombre d\u2019\u0153ufs de deuxi\u00e8me cat\u00e9gorie \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 78\u202fsemaines et est donc capable de soutenir la qualit\u00e9 des \u0153ufs \u00e0 mesure que les poules vieillissent. Globalement, en soutenant la physiologie de la poule, Shellbiotic am\u00e9liore les performances de ponte et maintient la qualit\u00e9 des \u0153ufs apr\u00e8s le pic de production.<\/p>\n\n\n\nFigure\u202f1\u202f: Effet de Shellbiotic sur le pourcentage d\u2019\u0153ufs de deuxi\u00e8me qualit\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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