{"id":19935,"date":"2020-10-09T06:35:37","date_gmt":"2020-10-09T06:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimprove.com\/a-sustainable-solution-to-produce-day-old-chicks\/"},"modified":"2026-02-24T10:13:06","modified_gmt":"2026-02-24T10:13:06","slug":"une-solution-durable-pour-produire-des-poussins-dun-jour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimprove.com\/fr\/une-solution-durable-pour-produire-des-poussins-dun-jour\/","title":{"rendered":"Une solution durable pour produire des poussins d\u2019un jour"},"content":{"rendered":"\n
Dans une industrie avicole mondiale confront\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rents d\u00e9fis, il est de la plus haute importance de limiter au maximum les risques en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre des animaux, de durabilit\u00e9 (r\u00e9duction des d\u00e9chets) et de performance.<\/p>\n\n\n\n
Une gestion des \u00e9levages et des couvoirs ax\u00e9e sur la qualit\u00e9<\/span><\/h2>\n\n\n\n
L\u2019objectif de tout \u00e9leveur de poulets de chair et de tout responsable de couvoir est de produire le plus efficacement possible des poussins d\u2019un jour sains et actifs, capables d\u2019excellentes performances dans les \u00e9levages de poulets de chair. Les couvoirs sont des carrefours o\u00f9 des poussins d\u2019un jour de diff\u00e9rentes origines entrent en contact les uns avec les autres, ce qui accro\u00eet le risque de contamination crois\u00e9e. M\u00eame avec le programme de bios\u00e9curit\u00e9 le plus strict, les performances des couvoirs d\u00e9pendent fortement de la qualit\u00e9 des \u0153ufs \u00e0 \u00e9clore.<\/p>\n\n\n\n
De nombreux efforts sont d\u00e9ploy\u00e9s pour \u00e9viter que des \u0153ufs \u00e0 \u00e9clore contamin\u00e9s n\u2019entrent dans le couvoir. La qualit\u00e9 des poussins d\u2019un jour d\u00e9pend non seulement du degr\u00e9 de contamination par E. Coli ou Salmonella, p. ex., mais aussi du d\u00e9veloppement embryonnaire et de la fen\u00eatre d\u2019\u00e9closion pendant le processus d\u2019incubation. Pour ces principaux facteurs, la qualit\u00e9 des \u0153ufs, tant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, est essentielle et doit \u00eatre maintenue \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 pendant le cycle de production.<\/p>\n\n\n\n
Khabisi et al. (2011) ont montr\u00e9 que m\u00eame des d\u00e9fauts minimes dans les coquilles d\u2019\u0153ufs, comme des fissures capillaires et des fissures en \u00e9toile, affectent de mani\u00e8re significative l\u2019\u00e9closabilit\u00e9 et la qualit\u00e9 des poussins d\u2019un jour chez les \u00e9leveurs de poulets de chair. L\u2019incidence de ce type de d\u00e9fauts des coquilles d\u2019\u0153ufs augmente avec l\u2019\u00e2ge de la poule car l\u2019\u00e9paisseur des coquilles ainsi que leur r\u00e9sistance \u00e0 la rupture diminuent. Adnan Jabar et al. (2019) ont r\u00e9alis\u00e9 un vaste essai terrain dans des conditions commerciales, en comparant des \u0153ufs pr\u00e9sentant des fissures capillaires et des \u0153ufs normaux. Outre l\u2019effet sur l\u2019\u00e9closabilit\u00e9 et la qualit\u00e9 des poussins d\u2019un jour, les fissures capillaires ont \u00e9galement r\u00e9duit les performances des poulets de chair de mani\u00e8re significative en affectant n\u00e9gativement la mortalit\u00e9, la consommation alimentaire, le gain de poids et la conversion alimentaire. Toutes ces observations ont \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9es par nos propres recherches et exp\u00e9riences.<\/p>\n\n\n\n
En plus de ces effets sur les performances, qui affectent directement la rentabilit\u00e9, il existe un risque accru de contamination des \u0153ufs par E. Coli ou Salmonella, ce qui nuit \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Simset et al. (2009) ont indiqu\u00e9 que le taux de contamination en cas de fissures capillaires peut \u00eatre au moins 5 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui des \u0153ufs normaux.<\/p>\n\n\n\n
Dans la production d\u2019\u0153ufs de poulets de chair et de poules pondeuses, il est essentiel de d\u00e9velopper une strat\u00e9gie proactive pour maintenir la production d\u2019\u0153ufs \u00e0 \u00e9clore, l\u2019\u00e9closabilit\u00e9, la qualit\u00e9 des poussins d\u2019un jour et les performances des poulets de chair \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9. De m\u00eame, un bon d\u00e9part dans la p\u00e9riode d\u2019\u00e9levage de poules pondeuses commerciales ainsi que la sauvegarde de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doivent \u00eatre une priorit\u00e9, et la qualit\u00e9 des coquilles d\u2019\u0153ufs est cruciale pour y parvenir.<\/p>\n\n\n\n
Comprendre la g\u00e9n\u00e9tique<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Contrairement \u00e0 ce que beaucoup de gens pensent, se concentrer sur l\u2019absorption du calcium ne sera pas la solution. Dans des circonstances pratiques normales, l\u2019absorption du calcium n\u2019est pas affect\u00e9e n\u00e9gativement par l\u2019\u00e2ge et certainement pas par la quantit\u00e9 de calcium disponible pour la formation de la coquille d\u2019\u0153uf. C\u2019est le besoin en calcium qui d\u00e9termine principalement le taux d\u2019absorption (Bar, 2009). L\u2019augmentation des niveaux de calcium peut m\u00eame avoir des effets n\u00e9gatifs sur la qualit\u00e9 de la coquille, comme le mentionnent Negoita et al. (2017). Il est \u00e9galement clair, comme l\u2019indique la figure 1, que pour un certain apport en calcium, le poids de la coquille devient constant apr\u00e8s avoir atteint la production maximale d\u2019\u0153ufs, ce qui indique que le d\u00e9p\u00f4t de calcium est constant dans le temps.<\/p>\n\n\n\n
En gardant cela \u00e0 l\u2019esprit, il est \u00e9vident qu\u2019une strat\u00e9gie visant \u00e0 maintenir la qualit\u00e9 des \u0153ufs, tant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, fond\u00e9e sur l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019absorption du calcium ou des prot\u00e9ines au fur et \u00e0 mesure que la poule vieillit, ne garantira pas son succ\u00e8s. C\u2019est pourquoi les sp\u00e9cialistes d\u2019Agrimprove ont d\u00e9velopp\u00e9 une strat\u00e9gie totalement diff\u00e9rente, en accord avec les progr\u00e8s g\u00e9n\u00e9tiques en cours. Cela signifie qu\u2019\u00e9tant donn\u00e9 les intervalles plus courts entre les ovulations et les ovipositions (les performances s\u2019am\u00e9liorant d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e), faciliter et am\u00e9liorer le processus de calcification de la coquille permet d\u2019obtenir les meilleures am\u00e9liorations possibles.<\/p>\n\n\n\nFigure 1\u202f: \u00c9volution du poids de la coquille en fonction de l\u2019\u00e2ge du troupeau (poules pondeuses commerciales, 4 formulations alimentaires diff\u00e9rentes) (Negoita et al. 2017)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Conclusion<\/span><\/h2>\n\n\n\n
En am\u00e9liorant les r\u00e9ponses physiologiques et les r\u00e9ponses immunitaires des poules aux facteurs de stress (environnementaux), Shellbiotic am\u00e9liore la qualit\u00e9 de l\u2019albumen, qui n\u2019est pas seulement la source nutritionnelle des embryons en d\u00e9veloppement, mais aussi la base d\u2019un d\u00e9p\u00f4t solide de la coquille. Shellbiotic am\u00e9liore donc la qualit\u00e9 de la coquille, comme le montre la r\u00e9duction significative du nombre d\u2019\u0153ufs pr\u00e9sentant des fissures capillaires ou en \u00e9toile, et am\u00e9liore \u00e9galement la vitalit\u00e9 des poussins d\u2019un jour. En moyenne, les responsables d\u2019\u00e9levages de poulets de chair et de couvoirs qui utilisent Shellbiotic constatent une am\u00e9lioration du nombre d\u2019\u0153ufs \u00e0 \u00e9clore (1,5 \u00e0 2,5), de l\u2019\u00e9closabilit\u00e9 (1 \u00e0 1,5 %), ce qui se traduit finalement par 2,5 \u00e0 3 poussins d\u2019un jour de premi\u00e8re cat\u00e9gorie en plus. Shellbiotic contribue ainsi \u00e0 une production plus durable de poussins d\u2019un jour.<\/p>\n\n\n\n\n
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