Борьба со стрессом и микотоксинами в органическом животноводстве

Органические продукты питания – быстрорастущая отрасль, обусловленная высоким спросом на здоровые пищу. Однако объёмы производства органического животноводства всё ещё невелики по сравнению с традиционным, поскольку производители органических продуктов питания сталкиваются с большим количеством сложностей и ограничений. Одним из таких ограничений является лимит на использование функциональных кормовых ингредиентов в кормах для животных.

Принципы органики

Согласно определению ЕС, органическое производство – это общая система управления животноводческим комплексом и производство продуктов питания, которая сочетает в себе лучшие практики охраны окружающей среды, высокий уровень биоразнообразия, сохранение природных ресурсов и внедрение высоких стандартов содержания животных. Ключевыми принципами, применимыми к органическому животноводству являются:

  • Использование органических кормов: без ГМО, химических пестицидов и синтетических удобрений;
  • Высокие стандарты содержания животных: много месте, удобные подстилки из натурального материала;
  • Уделение внимания здоровью животных: увеличение производственных циклов, ограничение используемых лекарств.
За последние десять лет потребление органических продуктов в ЕС увеличилось вдвое

Небольшой, но быстрорастущий рынок

Всё больше потребителей осознают своё влияние на окружающую среду и это является основой их выбора в пользу органических продуктов. В 2017 году объём розничных продаж органических продуктов в ЕС достиг 34,3 миллиарда евро, что составляет 37% от всего мирового рынка органических продуктов питания и напитков. При этом за последние десять лет потребление органических продуктов в ЕС удвоилось.

Несмотря на скорость роста рынка и потребления органических продуктов, объёмы производства органического животноводства остаются небольшими и составляют всего 3% от общего животноводства. На графике 1 отображена доля рынка органических продуктов по каждому виду животных.

Наибольшую долю рынка занимают органические молочные продукты, поскольку содержание животных на пастбищах относительно дёшево и просто. В списке стран-производителей такой продукции лидирует Австрия, Франция и Германия, далее следует Дания, Великобритания и Нидерланды. Говоря о производстве мяса птицы и яиц, к лидерам рынка ЕС можно отнести Данию, Францию, Австрию и Германию. Ежегодный темп роста производства органических яиц составляет 13%. Темпы роста производства экологического мяса составляют 12% в Италии и 13% в Великобритании.

Задачи

Амбиции органического животноводства по отношению к производству экологически чистых продуктов велики, однако реализовать их непросто. В отличие от молочного и мясного КРС, с возможностью содержания в условиях экстенсивных пастбищных систем; применение практик экологического выращивания животных в сферах свиноводства и птицеводства значительно сложнее. Причинами этому являются высокая стоимость органических кормов и большое количество ограничений. Также сырьё для производства органических кормов не всегда можно найти в свободном доступе и с хорошим качеством. Производство органических кормов возможно только отдельно от традиционного кормопроизводства, что влечёт за собой дополнительные расходы на рабочую силу и высокие инвестиции, в итоге увеличивая стоимость таких кормов. Друга проблема – ограниченное количество кормовых добавок и функциональных кормовых ингредиентов, разрешённых к использованию в органическом животноводстве.

Функциональные кормовые ингредиенты в кормах для животных

Сбалансированный антиоксидантный статус

На протяжение всего жизненного цикла животные подвержены стрессу. Несмотря на то, что в органическом животноводстве главным предметом внимания является здоровье животных, некоторых факторов стресса избежать невозможно. Стресс при отъёме, стресс, вызванный высокой продуктивностью, стресс из-за высокой плотности посадки и наличия патогенов… Стресс способствует нарушению антиоксидантного баланса, в результате чего свободные радикалы повреждают органы. Как правило кишечник наиболее подвержен их влиянию, что приводит к нарушению его барьерной функции и сокращению длины ворсинок. Нарушение целостности барьера кишечника позволяет патогенам и токсинам проникать в организм животного. Для поддержания здоровья и антиоксидантного статуса животного, рекомендуется добавлять в корм натуральные антиоксиданты.

Защита от микотоксинов

Риск присутствия микотоксинов требует постоянного тщательного контроль качества сырья. Для получения сырья высокого качества необходимо свести к минимуму содержание микотоксинов. Несмотря на различия при производстве сырья для органического и традиционного (севооборот, удобрения, фунгициды и т. д.) животноводства риск наличия микотоксинов в обеих случая велик. Погодные условия относятся к одному из главных факторов, влияющих на наличие микотоксинов в сырье. Для снижения риска отравления рекомендуется добавлять адсорбенты микотоксинов в корм для животных.

Витафикс и Витанокс от Agrimprove– это высокоэффективные функциональные кормовые ингредиенты, которые могут быть использованы в органических кормах и животноводстве. Витафикс обеспечивает надёжную защиту от микотоксинов, в то время как Витанокс поддерживает оптимальный баланс антиоксидантной системы. Сырьё и готовые корма могут быть исследованы в лаборатории Ньюсайенс при помощи технологии бокового потока и/или ЖХ-МС/МС на наличие широкого спектра микотоксинов.

Ваш специалист Agrimprove

Josep Garcia-Sirera
Product manager

Stay up-to-date

Would you like to be kept informed of our latest developments? Register here and stay up to date.

I'm interested in(Required)
Consent(Required)
This field is for validation purposes and should be left unchanged.