Сохранение качества яиц с Шелбиотик
В связи с увеличением цикла яйценоскости до 100 недель, сохранение качества яиц, особенно во второй части производственного цикла, становится всё более актуальной задачей. Решение этой задачи требует глубокого понимания физиологии птицы и комплексного подхода. Шелбиотик представляет собой уникальную смесь среднецепочечных жирных кислот (СЦЖК), способствующую улучшению яйценоскости и повышению качества яиц.
Основы физиологии: хрупкий баланс между количеством и качеством яиц
Куриное яйцо – сбалансированный источник питательных веществ, широко используемый в повседневном рационе человека. В возрасте 16-20 недель у курицы происходят гормональные изменения, которые приводят к быстрому развитию её репродуктивных органов. Важную роль играет гипофиз, вырабатывая гонадотропины, стимулирующие расширение левого яичника и развитие фолликулов. Развивающиеся фолликулы, в свою очередь стимулируют созревание яйцевода за счёт секреции эстрогена и прогестерона. Скоординированное развитие двух ключевых для производства яйца органов – яичника и яйцевода, позволяет курице начать цикл яйцекладки. Затем производство яиц происходит посредством функционирования яичников и яйцевода взаимодополняющим образом. С одной стороны, компоненты желтка вырабатываются печенью под контролем эстрогенов, поступающих из яичников. Перед овуляцией они накапливаются в преовуляторных фолликулах в течение недели и дольше. Интенсивность яйценоскости напрямую зависит от количества вырабатываемых желтков и их овуляции. С другой стороны, яйцевод обеспечивает секрецию белка и яичной скорлупы в течение короткого промежутка времени между овуляцией и яйцекладкой (22-23 часа). В результате яйцевод задаёт большинство качественных характеристик белка и яичной скорлупы.
Сегодня, одной из тенденций внедряемой международными генетическими компаниями является повышение яйценоскости несушек для увеличения рентабельности птицефабрик. Однако продление цикла яйцекладки до 100 недель и 500 яиц на одну несушку увеличивают риск нарушения функционирования яйцевода и делает птицу более чувствительной к остеопорозу. Отсюда можно сделать вывод о важности поддержания оптимального баланса между продолжительностью яйценоскости и качеством яйца.
Сохранение качества яиц с Шелбиотик
Состав яйца меняется с возрастом птицы. Вес желтка постепенно увеличивается в то время, как вес скорлупы и белка остаются неизменными, что приводит к получению яиц с более хрупкой скорлупой. В то же время частота кладки дефектных яиц в конце цикла повышается, в некоторых случаях до 20%. Такие изменения оказывают негативное влияние на экономические показатели птицефабрики. Кроме того, сохранение качества яйца играет важную роль для защиты здоровья конечного потребителя и снижения риска передачи патогенов.
Помимо состава корма, возраст, кросса, состояния здоровья и системы содержания птицы, на качество яйца оказывают влияние и другие факторы. Например, белки играют важную роль в определении качества яйца. Овомуцины обеспечивают белок вязкими свойствами, в то время как специфические для скорлупы матричные белки (овоклеидины и овокаликсины) обеспечивают скорлупу текстурой и отвечают за её механические свойства. Шелбиотик – это комбинация среднецепочечных жирных кислот (СЦЖК) и молочной кислоты, разработанная Agrimprove специально для поддержания иммунной системы птицы. Помимо положительного воздействия на кишечник и улучшения его морфологии в проксимальном отделе ЖКТ, Шелбиотик способствует поддержанию оптимального рН в желудке, что в свою очередь помогает улучшить усвояемость белка и минералов необходимых для яйцевода.
Благодаря увеличению суточной производительности, повышению качества и веса яйца и снижению падежа (Таблица 1), использование Шелбиотик способствует увеличению количества яиз производимых одной несушкой. Результаты испытаний на птицефабрике (График 1) говорят о сокращении количества яиц второго сорта на 4% в возрасте 78 недель по сравнению с контрольной группой, что доказывает эффективность Шелбиотик в поддержании качества яйца по мере взросления птицы. Кормовая добавка Шелбиотик поддерживает физиологию птицы, помогая улучшить яйценоскость и сохранить качество яйца после пика производительности.
