Витафибра: клетчатка третьего поколения
На протяжении десятилетий специалисты по кормлению мира используют клетчатку в кормах для животных. Эти пищевые волокна способствуют увеличению времени прохождения в желудке, увеличивая или уменьшая чувство насыщения у животных и изменяя вязкость корма. В начале 21 века промышленность стала уделять больше внимания пребиотикам и определенным комбинациям клетчатки и сахара. Бета-глюканы, MOS, FOS, XOS, а в последнее время также продукты GOS способны оказывать положительное влияние на микробиоту, стимулируя рост непатогенных бактериальных групп, улучшающих состояние здоровья кишечника и, как следствие, общее состояние здоровья животного.
Компания Agrifirm не стала останавливаться на достигнутом и разработала функциональную клетчатку третьего поколения – Витафибра, которая способна оказывать прямое воздействие на патогенные бактерии (склеивание) и токсины (блокировка рецепторов).
Молекулы клетчатки извлекают из натуральных источников и отбирают согласно их способности склеивать патогены. Функциональная клетчатка, коммерческое использование которого входит в рамки концепции Aim For Zero, является инертной, но хорошо растворяемой.
Агглютинированные (склеенные) патогены (например, кишечную палочку), возможно вывести из кишечника, избежав заражения животного. Такое склеивание и вымывание продемонстрировано в модели лабораторных исследований. После фильтрации смеси кишечной палочки и Витафибра с использованием фильтра, диаметр пор которого достаточен для прохождения бактерий кишечной палочки, мы видим уменьшение количества кишечной палочки на 2 единицы. Это означает, что большая часть бактерий кишечной палочки не прошла через фильтр, так как была связана Витафибра.
Помимо связывания патогенов, Витафибра может блокировать эндотоксины. Эндотоксины, входящие в состав мембраны бактериальной клетки кишечной палочки вызывают воспаление даже после уничтожения бактерии. Они связываются с клеточными TLR-рецепторами и активируют механизмы, приводящих к производству цитокинов (IL-1, IL-6, TNF). Эти цитокины вызывают локальное воспаление в кишечнике, которое становится причиной диареи после отъема. Определенные фракции волокон в Витафибра способны экранировать TLR-рецепторы. Это было продемонстрировано в университете Гронингена с помощью генетически модифицированной линии клеток HEK-BlueTM-4, способной окрашивать среду при срабатывании рецепторов и активации каскада. Обработка клеток эндотоксинами приводит к 14-кратному увеличению интенсивности окраски по сравнению с отрицательным контролем (рис. 2). Однако с Витафибра интенсивность цвета остается на нормальном уровне, что означает, что внутриклеточный каскадный механизм не запускается.
Результаты лабораторных испытаний говорят о том, что при использовании Витафибра на свинокомплексе, поросята-отъёмыши, всегда подвергающиеся высокому давлению эндотоксинов, будут менее подвержены локальным воспалениям и менее восприимчивы к диарее.
Заключение
Наряду с пищевыми волокнами и пребиотикам теперь также можно использовать фракции функциональных волокон, которые оказывают непосредственное воздействие на патогены, такие как кишечная палочка. Витазеро и Витафибра делают это новое поколение волокон доступным для промышленности и уже доказали свою эффективность в кормах без цинка в разных странах Европы.
