Aim For Zero, un succès collectif pour l’interdiction de l’oxyde de zinc en 2022
La production porcine moderne fait face à une accélération
Les productions animales font face à une accélération qui ne se limite plus au taux de croissance des porcs. Les données massives produites par les objets connectés (p. ex. reconnaissance sonore, accéléromètres…) nécessitent une analyse à l’aide de technologies utilisant algorithme et intelligence artificielle (Halachmi et al., 2018). Le séquençage à haut débit génère des bases de données massives utilisées par exemple pour déterminer le microbiote central de l’intestin des porcs (Holman et al., 2017) et ses conséquences sur la santé intestinale. Par conséquent, la mise en œuvre pratique devient le nouveau goulot d’étranglement. Les problèmes de bien-être ou les scandales liés à la viande se propagent également plus rapidement par les réseaux sociaux, sans tenir compte de la partialité ou de la fausseté des messages. Enfin, la réglementation réagit également plus rapidement et avec des objectifs plus larges de préservation de l’environnement et de la santé humaine, l’interdiction des usages thérapeutiques de l’oxyde de zinc (ZnO) en 2022 étant un défi pour la production porcine au sein de l’UE.
Collaborer pour faire face
Dans un tel contexte, le dogme de l’utilisation de concepts « boîte noire » pour garder un avantage s’ouvre. Les entreprises collaborent sur des sujets spécifiques en unissant leurs forces pour atteindre plus rapidement les utilisateurs finaux. Avec ATR, nous avons travaillé intensivement sur une gamme de formules d’aliments qui préservent la santé intestinale lors du sevrage, avec l’objectif de sevrer les porcs sans doses pharmacologiques de ZnO à coût égal. En ce qui concerne l’approche « Aim for zero », les experts des deux entreprises ont travaillé sur la gestion des exploitations, la santé et les pratiques nutritionnelles dans le contexte danois. Ces efforts de formulation conjoints ont abouti à un aliment innovant, respectant les pratiques nutritionnelles et de gestion locales. Il contient Vitazero, un produit qui préserve la santé intestinale des porcelets lors du sevrage par une action à 4 niveaux : 1) tuer les bactéries pathogènes à l’aide d’une association brevetée d’acides gras à chaîne moyenne ; 2) agglutiner les bactéries pathogènes ; 3) bloquer les toxines avec une combinaison spécifique de fibres saines et 4) fortifier la barrière intestinale et contrer le stress oxydatif à l’aide d’un mélange unique de polyphénols. Le concept qui en résulte a été largement testé sur le terrain au Danemark, avec des résultats positifs.
De meilleures performances sans ZnO
Dans un essai portant sur 6 097 porcelets (Danbred x Duroc), les animaux ont été suivis du sevrage à 7 kg jusqu’à ce qu’ils pèsent 25 kg. Les performances des 3 058 porcelets ayant reçu des doses pharmacologiques de ZnO au cours des 5 derniers mois ont été comparées à celles des 3 039 porcelets ayant bénéficié d’une alimentation contenant du Vitazero. Malgré un poids de départ des porcelets de -4,0 % par rapport au groupe sous ZnO, les porcelets nourris avec le concept Vitazero ont surpassé l’alimentation médicamenteuse historique, atteignant un poids corporel supérieur de +1,1 % à la fin de la période de croissance (égale) sans impact sur les taux de mortalité. Les 0,07 points d’IC gagnés ont augmenté le bénéfice par porc de 0,7 € (5,3 DKK) par rapport aux animaux nourris avec le régime contenant des doses thérapeutiques de ZnO.
Un succès collaboratif
Après l’interdiction réussie des promoteurs de croissance antibiotiques au cours de la dernière décennie, le secteur porcin franchira en 2022 une nouvelle étape vers une production plus durable en interdisant les doses élevées de ZnO. Comme il n’existe pas de solution miracle pour remplacer le ZnO, cette collaboration réussie confirme que les porcs peuvent être efficacement sevrés sans ZnO. En combinant les compétences et produits globaux d’Agrimprove et les connaissances et capacités locales d’ATR sur le marché danois, le groupe Royal Agrifirm a franchi une nouvelle étape de sa stratégie « Better Together ».
Tableau 1 : Essai comparant la formulation d’Agrimprove et d’ATR contenant Vitazero avec l’utilisation d’oxyde de zinc médicamenteux : résultats de performances
| Paramètres | Régime Vitazero | Régime ZnO médicamenteux |
| Animaux (n) | 3039 | 3058 |
| Masse corporelle initiale (kg) | 7.2 | 7.5 |
| Masse corporelle finale (kg) | 26.7 | 26.4 |
| Gain de poids quotidien (g/j) | 507 | 492 |
| Période de croissance (j) | 38.4 | 38.4 |
| Mortalité (%) | 1.0 | 1.0 |
| Consommation d’aliments quotidienne (g/jour) | 890 | 900 |
| IC | 1.76 | 1.83 |
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