أبقار الحليب واللحوم هي أبقار رياضية بحق، فهي قادرة على إنتاج كميات هائلة من الحليب، و تنمو بوتيرة لا تُصدق، تخضع هذه الحيوانات لضغط فسيولوجي هائل وتكون أكثر عرضة لاضطرابات التمثيل الغذائي، وقامت شركة Agrimprove بتطوير Aromabiotic Cattle لدعم صحة الحيوانات المجترة، اكتشف الوسائل المتعددة التي تقوم بها الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، وكيف تساعد على تحقيق أهداف المزارعين.
ما يريده أي مزارع هو أن يحظى قطيعه بصحة ممتازة وأداء عالي، وتحتاج الحيوانات السليمة إلى القليل من الأدوية والتي تقلل التكلفة والعمالة، وفي الوقت ذاته تنتج الحيوانات السليمة بكفاءة أكبر، ويجني المزارع منها الكثير من الأموال من نفس الموارد، ونتج عن الانتقاء الجيني أن تصبح أبقار الألبان واللحوم حيوانات رياضية بحق، وتنتج كميات هائلة من الحليب أو تنمو بوتيرة لا تصدق، ونتيجة لذلك تخضع هذه الحيوانات لضغط فسيولوجي هائل، وتصبح أكثر عرضة لاضطرابات التمثيل الغذائي، وقامت شركة Agrimprove بتطوير Aromabiotic Cattle لدعم صحة الحيوان ودعم المزارعين على تحقيق أهدافهم.
تقوية المناعة
Aromabiotic Cattle هو عبارة عن مزيج متوازن بعناية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFA) وهي أحماض دهنية مشبعة تحتوي على 6، 8، 10، أو 12 ذرة كربون موجودة في شكل أحماض دهنية حرة ونشيطة، مما يعني بأنها غير مرتبطة بهيكل من الجلسرين كما هو الحال مع أحادي أو ثلاثي الجليسريد، وبعد الابتلاع، يمكن أن تتبع الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة طريقة عمل رباعية (الشكل 1) سواء في الكرش (1)، الأمعاء السفلية (2)، بعد الامتصاص على مستوى المناعة (3) وجودة الحليب (4).
تخمير الكرش
يمكن أن تغير الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة تخمير الكرش من خلال نشاطها المضاد للميكروبات (الشكل 2)، ويتم تحديد حساسية الميكروبات غالبًا من خلال هيكل جدار الخلية للميكروبات، وغالبًا ما تتأثر الطفيليات الهدبية والعتائق، حتى أن البكتيريا إيجابية الجرام معرضة للخطر أيضًا.
في الحقيقة، الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة عبارة عن جزيئات صغيرة ويمكن أن تذوب في الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يتسبب باضطراب الخلية وموتها المبرمج (يانزا وآخرون، 2020)، على العكس من حوامل الأيونات مثل مونسنسين، يمكن أن تحفز الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة على التحول إلى بكتيريا أقل قدرة على تحليل السليولوز، مما يؤدي إلى إنتاج المزيد من البروبيونات وبالتالي تحويل تغذية أفضل، وأظهرت الأبحاث الخاصة أثرًا إيجابيًا على الأعلاف وكفاءة النيتروجين (الفارادو وآخرين 2020، دي سميل وآخرون 2009) وإمكانية تقليل انبعاثات الميثان (كاسترو-مونتويا وآخرون 2012، وغول وآخرون 2009).
التخفيف من صحة الأمعاء
من المرجح أن تدخل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة إلى مجرى الدم مباشرة عن طريق الامتصاص من خلال جدار الكرش، ولكن قد يتدفق القليل منها إلى القناة المعوية السفلية (ريفيانو وآخرون 2012) وحتى من المنفحة منخفضة درجة الحموضة، يمكن أن تقوم الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة بتأثيرها المباشر والمضاد للبكتيريا عن طريق قتل مسببات الأمراض (الشكل 3)، وثانيًا، يمكن أن تقلل الأحماض الدهنية من التعبير الجيني الضار لمسببات الأمراض البكتيرية، ونتيجة لكليهما، يضمن النظام البيئي الميكروبي المعوي الأكثر فائدة نسبة الرغب/ التجاويف الأعلى، ويحسن من القدرات الهضمية والامتصاصية للأمعاء.
تقوية المناعة
في النهاية، يتم امتصاص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ويمكن أن تدخل مجرى الدم، وأظهر البحث مع جامعة خنت أن للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة القدرة على إطالة عمر الخلايا المتعادلة (بيبرس ودي فليير، 2013(، وهذا عالأغلب عن طريق التوسط في مستقبلات G-coupled على أغشية الخلايا المناعية (أجراوال وآخرون، 2017)، وتبقى خلايا الدم البيضاء نشطة لفترة أطول، وتحتاج إلى طاقة أقل لتحفيز استجابة مناعية مماثلة ضد العدوى المسببة للأمراض، وفي الواقع تتطلب العدوى والالتهابات طاقة هائلة، حيث تستهلك الاستجابة المناعية النشطة حوالي > 1 كجم من الجلوكوز خلال نصف يوم (كفيديرا وآخرون، 2017)، ومن خلال تقوية جهاز المناعة، تمنع الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في Aromabiotic Cattle الفقدان المفرط للطاقة (الشكل 4)، كما أن توازن الطاقة السلبية خلال الرضاعة المبكرة يصبح أقل حدة، مما يؤدي إلى تقليل حالات الاضطرابات الأيضية (سوزا وآخرون، 2016).
تحسين الأداء
من خلال دعم المناعة، يمكن أن يؤدي توفير الجلوكوز إلى زيادة إنتاج الحليب، وتؤدي الاستجابة المناعية الفعالة أيضًا إلى انخفاض عدد الخلايا الجسدية، مما يوضح تحسن صحة الضرع وجودة الحليب، ويظهر هذا بشكل رئيسي خلال الفترات الصعبة مثل الرضاعة المبكرة (بيبرس و دي فليير 2013، سوزا وآخرون 2016)، ويساعد استخدام Aromabiotic Cattle في الحصول على المزيد من الحليب بأفضل جودة ممكنة لاستغلال الإمكانيات الوراثية الكاملة للبقرة.
