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idea #21

Mejora de la calidad de la carne
mediante la reducción
de los efectos del estrés oxidativo

Los procesadores cárnicos y los minoristas en todo el mundo han tenido que enfrentarse a una carne de calidad subóptima. Nosotros permitimos a nuestros clientes reducir los efectos del estrés oxidativo, lo que se traduce en una mejora de la calidad de la carne demostrada científicamente. El resultado: carne de cerdo tierna y suculenta con un pH consistente, menor decoloración y mínimas pérdidas de líquido, lo que conlleva un producto final más atractivo con un periodo de conservación más prolongado.

Un mercado de compradores

El sector alimentario, ahora más que nunca, es un mercado de compradores en gran parte del mundo. Hoy día, los consumidores críticos –y en consecuencia los minoristas que se dirigen específicamente a estos consumidores– esperan que sus productos alimentarios sean todo lo que desean: seguros, sanos, sabrosos, producidos de manera responsable y asequibles. Un conjunto de características difíciles de combinar, incluso para los granjeros y productores más motivados.

Si embargo, en Agrimprove creemos que, usando conjuntamente la ciencia y la cooperación, podemos acercarnos más a las respuestas. Al mejorar la manera en que alimentamos a nuestros animales, en colaboración con toda la cadena agroalimentaria, confiamos en que todos podamos suministrar la carne y los productos lácteos que los minoristas desean tener en sus estanterías y los consumidores en sus platos.

Concentrarse en
calidad de la comida

Mejor para el animal, mejor para todos nosotros

Los animales están sometidos a estrés en diversos momentos de su ciclo vital, especialmente en entornos de alta productividad. A medida que el cuerpo reacciona al estrés, aumentan los procesos metabólicos celulares, que conducen a la oxidación y a una alta producción de radicales libres nocivos. Esto significa que, si no se actúa adecuadamente, el estrés puede tener un efecto negativo no solo sobre la salud y el bienestar de los animales, sino también sobre la calidad de la carne, con un pH aberrante, decoloración y menor capacidad de retención de líquido, que afecta a su jugosidad, ternura y tiempo de almacenamiento.

Entre más de 8.000 polifenoles de origen vegetal, Agrimprove ha sido capaz de identificar los más eficaces en cuanto a sus propiedades antioxidantes y los ha combinado en una solución para optimizar el pienso que contrarresta los efectos del estrés oxidativo en el tejido muscular de los animales. El resultado: una integridad celular mejorada radicalmente que demuestra mejores resultados que otros tratamientos.

Solo con ingredientes vegetales, podemos ayudarle a producir carne de cerdo tierna y suculenta con un pH adecuado y unas pérdidas de líquido y decoloración mínimas.

SOLUCIONES QUE VALE LA PENA CONSIDERAR

¿Está preparado para mejorar? Pruebe una de nuestras soluciones sugeridas con un valor añadido probado.

Su experto de Agrimprove

Josep Garcia-Sirera
Product manager

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