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idée #21

Améliorer la qualité de la viande
en réduisant
les effets du stress oxydatif

Les transformateurs de viande et les distributeurs du monde entier ont été confrontés à une qualité de viande sous-optimale. Nous permettons à nos clients de réduire les effets du stress oxydatif, ce qui se traduit par une amélioration de la qualité de la viande scientifiquement prouvée. Le résultat : une viande de porc tendre et succulente, avec un pH constant, moins de décoloration et une perte minimale de liquide, ce qui permet d’obtenir un produit final plus attrayant et une durée de conservation plus longue.

Un marché d’acheteurs

L’industrie alimentaire est, plus que jamais, un marché d’acheteurs. Les consommateurs critiques d’aujourd’hui – et par conséquent les distributeurs qui ciblent ces consommateurs – attendent de leurs produits alimentaires qu’ils satisfassent tous leurs besoins: sureté, sécurité, goût, produits de manière responsable et bon marché . Un ensemble de caractéristiques qu’il est difficile de combiner, même pour le producteur le plus ambitieux.

Pourtant, chez Agrimprove, nous pensons qu’en combinant science et partenariat, les réponses sont à portée de main. En améliorant la façon dont nous nourrissons nos animaux en partenariat avec l’ensemble de la chaîne agroalimentaire, nous sommes convaincus que nous pouvons tous fournir la viande et les produits laitiers que les détaillants veulent mettre sur leurs étagères et que les consommateurs veulent mettre dans leur assiette.

L’accent sur la qualité des aliments

Mieux pour l’animal, mieux pour nous tous

Les animaux sont soumis au stress à différents moments de leur cycle de vie, en particulier dans les environnements hautement productifs. Lorsque l’organisme réagit à ce stress, les processus métaboliques cellulaires s’intensifient, ce qui entraîne une oxydation et une forte production de radicaux libres nocifs. Cela signifie que, s’il n’est pas géré de manière adéquate, le stress peut non seulement avoir un impact négatif sur la santé et le bien-être des animaux, mais aussi sur la qualité de la viande, avec un pH altéré, une décoloration et une diminution de la capacité de rétention d’eau qui ont un impact négatif sur la jutosité, la tendreté et la durée de conservation de la viande.

Parmi plus de 8 000 polyphénols d’origine végétale, les spécialistes d’Agrimprove ont pu identifier les plus efficaces en termes de propriétés antioxydantes et les ont combinés dans une solution d’optimisation de l’alimentation qui contrecarre les effets du stress oxydatif dans les tissus musculaires de vos animaux. Le résultat : une intégrité cellulaire radicalement améliorée qui donne de meilleurs résultats que les autres traitements connus.

Avec rien d’autre que des ingrédients d’origine végétale, nous pouvons vous aider à produire une viande de porc succulente et tendre avec un pH constant et une perte en eau et une décoloration minimales.

Solutions à considérer

Prêt pour une amélioration ? Essayez l’une des solutions que nous vous suggérons et dont la valeur ajoutée est avérée.

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Rob Goedegebuure
Regional Sales Manager Agrimprove EMEA North
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