تحسين كفاءة االبروتين

في البيئات الغير صناعية، يُمكن للدواجن انتقاء غذائها المتوازن لتُحافظ على صحتها الجيدة وقدرتها على التكاثر، ولا تتوفر أي مضادات حيوية لدعمها في حال حدوث أي اضطرابات، وفي ظل هذه الظروف، لا يزال بإمكان الدجاج إنتاج بيض عالي الجودة، التكاثر بكفاءة وحتى إنتاج لحوم ذات نوعية جيدة، كيف يمكنهم إدارة هذا؟

تمتلك الدواجن آليات ذاتية التنظيم للتعامل مع المخاطر والتهديدات البيئية، ومثال على هذه الآليات البشرة الواقية والمتطورة، نمو الريش والجهاز الهضمي المتطور، بالإضافة إلى ذلك يجب أن يكون الجهاز الهضمي قادرًا على تقليل التهديدات البكتيرية، الفيروسية وتهديدات المخلوقات الحية الأولية، علاوة على ما سبق للدواجن نظام مناعي احتياطي ومعقد، وهو خط الدفاع الثاني الذي يعمل في حال فشل خط الدفاع الأول.

الإستراتيجية المفضلة.

يجب أن يتم تحسين هضم البروتين عن طريق دعم درجة الحموضة المثالية في المعدة والأمعاء والتأكد من أن وقت بقاء العلف في الجهاز الهضمي كافي لهضم كل البروتين، علاوة على ذلك يجب استهداف البكتيريا التي يمكنها النجاة من انخفاض درجة الحموضة في المعدة بمركبات مضادة للبكتيريا، وهي الجزيئات التي يُمكن أن تُزعزع استقرار غشاء الخلية البكتيرية و/ أو تكون قادرة على اختراق غشاء الخلية البكتيرية والتسبب في تسرب العضيات الخلوية البكتيرية و/ أو لها نشاط مضاد للجراثيم داخل الخلية البكتيرية (تقليل درجة الحموضة، إقحام الحمض النووي) هي الخيار الأمثل، ويُركز هذا المبدأ على اقتناص البكتيريا المسببة للأمراض دون التسبب في الكثير من الأضرار الجانبية للبكتيريا الغير ممرضة والتي تنجو من انخفاض درجة الحموضة (مثل العصيات اللبنية،…).